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Vitigni:VerdecaZona di produzione:Valle d’ItriaTerreno:RocciosoMicroclimaZona ventilata caratterizzata da consistenti escursioni termiche tra il giorno e la notte. ...
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TECNICA DI VINIFICAZIONE:LE UVE VENDEMMIATE A MANO VENGONO SUBITO PIGIA DIRASPATE E IL PIGIATO VIENERAFFREDDATO A 15°C PER 24 ORE, AL TERMINE DELLE QUALI VENGONO ...
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L’uva appena arrivata in cantina viene diraspata e pigiata, fermenta spontaneamente in contatto con le bucce per circa 20-25 giorni a na in botti di rovere da 25 ...
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Colleantico Falanghina è il felice racconto dei territori d’Irpinia e del Sannio, zone in cui il vitigno omonimoviene coltivato a maggiore vocazione. ...
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