Spese di spedizione gratuite in tutta Italia per ordini superiori ai 200.
AMARONE DELLA VOLPOLICELLA DOCG

AMARONE DELLA VOLPOLICELLA DOCG

Marca MONTETONDO

30,0075 CL
UNA BOTTIGLIA
180,0075 CL
CONFEZIONE DA 6

Caratteristiche

DisponibilitàDISPONIBILE
ColoreROSSO RUBINO

TECNICA DI VINIFICAZIONE:

L’UVA VIENE RACCOLTA A MANO E POSTA IN PLATEAU E MESSA AD APPASSIRE NEL
FRUTTAIO, DOVE VIENE COSTANTEMENTE MONITORATA LA TEMPERATURA E
L’UMIDITÀ. LA VINIFICAZIONE VIENE EFFETTUATA VERSO INIZIO GENNAIO, QUANDO IL
CALO DI APPASSIMENTO È DI CIRCA IL 45% E COMUNQUE È SEMPRE IN BASE
ALL’ANNATA. LA TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE OSCILLA TRA I 23 E 28 °C E LA
DURATA DELLA MACERAZIONE È DI CIRCA 20 GIORNI, A SECONDA DELLA
CARATTERISTICHE DELL’UVA. IL VINO POI VIENE FATTO MATURARE IN BARRIQUE PER
ALMENO 30 MESI. DOPO L’IMBOTTIGLIAMENTO RESTA IN AFFINAMENTO PER ALMENO
10 MESI PRIMA DI ESSERE IMMESSO AL CONSUMO.

ORGANOLETTICA:

COLORE ROSSO RUBINO CON RIFLESSI GRANATI. ALL’OLFATTO È MOLTO INTENSO E
PERSISTENTE, CON NOTE FRUTTATE DI CILIEGIA SOTTO SPIRITO, PRUGNA SECCA E
FRUTTA SECCA COME LA NOCCIOLA E LA MANDORLA. NEL TEMPO SI LIBERANO PROFUMI
SPEZIATI CON NOTE DI TABACCO, GOUDRON E CANNELLA. IN BOCCA È SUBITO
AVVOLGENTE, CON UNA ELEVATA STRUTTURA E UNA ELEGANTE MORBIDEZZA DEI
TANNINI CHE DANNO UN GRANDE EQUILIBRIO DURATURO NEL TEMPO.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:

INDICATO CON GRANDI ARROSTI, BRASATI, SELVAGGINA E FORMAGGI STAGIONATI.

Altri prodotti della categoria Vini

PrimitivoVitigno:Bombino e FianoGradazione:13%Vinificazione:Metodo classico Ancestrale. A freddo con controllo della temperatura. Macerazione per una ...
22,70 €
Colleantico Falanghina è il felice racconto dei territori d’Irpinia e del Sannio, zone in cui il vitigno omonimoviene coltivato a maggiore vocazione. ...
5,40 €
Il Taurasi DOCG si produce con le uve dell’Aglianico, uno dei vitigni più antichi d’Italia con una storia lungaquasi ventotto secoli da raccontare. ...
12,12 €
Torrevigne Falanghina ha origine dall’omonimo vitigno, uno dei più antichi tra i bianchi autoctoni della Campania. Quasi certamente la Falanghina mutua il ...
6,36 €
Torrevigne Greco è la nostra versione del più nobile dei bianchi autoctoni d’Irpinia. Le millenarie origini delvitigno risalgono all’epoca ...
8,16 €
Torrevigne Fiano nasce dall’omonimo vitigno vinificato in purezza in un areale piuttosto ristretto rispetto ai 26comuni in cui oggi è consentita la ...
8,16 €